ПАСТА С ЛИСИЧКАМИ И ТАХИНИ

маша очень любит лисички. в детстве она собирала их у себя в лесу и могла с точностью до метра сказать, где они вырастут в следующий раз (там же). погрузившись в воспоминания, мы решили приготовить пасту с этими грибами и соусом из тахини.

ингредиенты (на 2 человека)

200-250 г тальятелле (или спагетти, или феттучини)

200 г лисичек

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

1/2 ст.л. овощного бульона

200 мл жирных сливок

веточка розмарина

базилик

1/2 чл меда

тахини

сливочное масло

поставьте кастрюлю с подсоленной водой для спагетти на огонь. в другой посуде вскипятите пол-литра воды и добавьте туда овощной бульон. порежьте лук на кубики, а чеснок - на дольки. поджарьте, перемешивая, в течение 2 минут на небольшом количестве масла. долейте немного овощного бульона и дайте немного повариться. после добавьте сливки и мелко порезанный базилик и смешайте их с медом и тахини. получившееся посыпьте солью и перцем. уменьшите огонь, пока соус не приобретет кремовую консистенцию.

приготовьте спагетти.

помойте лисички, очистите от загрязнений ножом. порежьте большие на более маленькие кусочки. обжарьте грибы в течение 2 минут (без масла), потом добавьте сливочное масло и мелко порезанный розмарин. жарьте 1-2 минуты и потом добавьте соль-перец. положите спагетти в кремовый соус и сверху добавьте лисички.

#cooking #foodphoto