ВЕГАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. вот наш любимый пирог из яблок без глютена.
для теста: 300 гм муки без глютена 3 стакана сахара 160 гм масла или маргарина 5 стаканов холодной воды 1 щепотка соли для наполнения: 400 гм очищенных яблок 150 гм тростникового сахара 3 столовые ложки кукурузного крахмала 1-2 столовые ложки ванилина, имбиря, гвоздики или др. специй 2-3 стакана яблочного сока
смешать муку, соль и сахар в глубокой тарелке и добавить масло (лучше порезать его на маленькие кубики). перемешать блендером. добавить воду, перемешать еще раз, до тех пор пока тесто не станет мягким. накрыть тесто и оставить на 1 час в холодильнике. для наполнения, очистить яблоки и порезать тонкими пластинами. добавить сахар, сок, специи и кукурузный крахмал. перемешать смесь. разогреть духовку до 180 градусов. накрыть противень бумагой для выпечки и промазать маслом края.
взять 300 гм теста и раскатать на присыпленной мукой поверхности. расположить тесто на противене и пропечь в течение 10 мин при 180 градусов. раскатать оставшееся тесто и нарезать на полоски для оформления верхней части пирога. после выпекания нижней части пирога, вытащить тесто из духовки, заполнить яблочным наполнителем и оформить верх с помощью полосок теста. готовить пирог в течение 40-45 мин при 180 градусах. перед подачей оставить пирог оставить в течение 20 мин.
