БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ
мы думаем, самое время выложить наш любимый рецепт банановых панкейков.
так часто вы видите их в инстаграме, постоянно с разными топингами: то с инжиром, то с клюквой или крыжовником. на самом деле, они любые прекрасны.
но самое классное, это то, что они подходят для веганов и людей, придерживающихся безглютеновой диеты.
итак, вот рецепт:
2 спелых банана
50-100 мл рисового молока
100 г рисовой муки
1 чл разрыхлителя
1/4 чл корицы
1 щепотка соли
кокосовое масло
кленовый сироп
инжир или любые другие фрукты
раздавите бананы вилкой в глубокой тарелке и перетрите с молоком (для начала лучше налейте 50 мл и потом добавьте еще, если тесто вдруг схватится).
в отдельной миске смешайте рисовую муку, разрыхлитель, корицу и соль. добавтие бананово-молочную смесь и перемешайте ложкой. подогрейте на сковородке немного кокосового масла (или любое другое растительное) и влейте ложку теста. так как в тесте нет яиц, тесто будет немного непослушным, будьте чуть аккуратнее с еще неподжарившимся блином. обжарьте каждую сторону в течение 2 минут, пока не появится корочка. подавать со свежими фруктами и кленовым сиропом.
