СИРОП ИЗ СИРЕНИ

для особых гурманов, маша привезла из японии рецепт уникального сиропа из цветов сирени. его мы будем использовать на наших следующих мастер-классах – в качестве топинга и как самостоятельный элемент фотографии. для 500 мл сиропа понадобятся: 4 ветки сирени (чем темнее цветы, тем ярче будет сироп) 500 мл воды 300 гм сахара ½ лимона

сирень для сиропа лучше срывать утром или днем, когда ее цветы дают яркий запах. проверьте ветки сирени. мы советуем их не мыть, но хорошо встряхнуть. для сиропа очистите цветы — ветки и листья дадут сиропу горький привкус. разогреть воду, добавить сахар, варить до закипания(после закипания держать на огне 2 мин). сладкую горячую воду вылить в глубокую тару, добавить цветы сирени и дольки лимона. перемешать. оставить в прохладном месте на 5-7 дней. каждый день помешивать сироп в банке дважды.